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Bol de vinaigrette thaï brillante garnie de graines de sésame grillées et de coriandre fraîche, entouré de citrons verts et de gingembre.

Vinaigrette Thaï Maison

Découvrez le secret pour transformer une simple salade en un festin exotique avec cette Vinaigrette Thaï. Un équilibre parfait entre l'acidité du citron vert, la douceur du miel et la profondeur de la sauce soja. Cette sauce maison, riche en gingembre frais et huile de sésame grillé, est non seulement plus saine que les versions industrielles, mais aussi incroyablement plus savoureuse. Prête en seulement 10 minutes, elle deviendra vite l'indispensable de votre cuisine asiatique.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 0 minutes
Total Time 10 minutes
Servings: 6 personnes
Course: sauce
Cuisine: Thaïlandaise / Asiatique
Calories: 85
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 3 c. à soupe de sauce soja claire ou réduite en sel
  • 2 c. à soupe de jus de citron vert fraîchement pressé
  • 1 c. à soupe de miel liquide ou sirop d’érable pour une version vegan
  • 1 c. à soupe de vinaigre de riz pour une acidité douce
  • 1 c. à soupe d’huile de sésame grillé essentiel pour le goût de noisette
  • 1 gousse d’ail finement hachée ou pressée
  • 1 c. à café de gingembre frais finement râpé
  • 1 c. à café de sauce nuoc-mâm sauce poisson, optionnel pour l'umami
  • 1 c. à café de piment rouge frais haché ou une pointe de sauce Sriracha
  • 1 c. à soupe de coriandre fraîche ciselée (optionnel)
  • 1 c. à soupe de graines de sésame grillées

Method
 

  1. Mélange de base : Dans un bol moyen, combinez la sauce soja, le jus de citron vert, le miel et le vinaigre de riz. Fouettez vigoureusement jusqu'à ce que le miel soit totalement dissous.
  2. Infusion des arômes : Ajoutez l'ail haché, le gingembre râpé, le piment et la sauce nuoc-mâm. Versez l'huile de sésame en filet tout en continuant de fouetter pour bien émulsionner la Vinaigrette Thaï.
  3. Finitions : Incorporez les graines de sésame et la coriandre ciselée à la spatule.
  4. Ajustement final : Goûtez la sauce. Si vous préférez une version plus douce, ajoutez une larme de miel. Pour plus de peps, un zeste de citron vert supplémentaire fera merveille.

Notes

  • Astuce Conservation : Cette sauce se conserve 7 à 10 jours au réfrigérateur dans un bocal en verre. Secouez bien avant chaque utilisation car les ingrédients se séparent naturellement.
  • Variante Crémeuse : Ajoutez une cuillère à soupe de beurre de cacahuète pour transformer cette recette en une sauce satay onctueuse.
  • Substitutions : Si vous n'avez pas de vinaigre de riz, utilisez du vinaigre de cidre. Pour une version sans gluten, remplacez la sauce soja par du Tamari.