Go Back
Une part carrée de Tiramisu à la Noix de Coco servie dans une assiette, révélant les couches distinctes de crème et de biscuits.

Tiramisu à la Noix de Coco

Une version exotique et incroyablement gourmande du tiramisu italien classique. Ce dessert sans cuisson allie la douceur onctueuse du mascarpone à la saveur tropicale de la noix de coco, le tout rehaussé d'une note de rhum ambré. Aérien, crémeux et facile à préparer, c'est le dessert parfait pour impressionner vos invités avec un minimum d'effort.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 25 minutes
Total Time 4 hours
Servings: 8 Personnes
Course: Dessert
Cuisine: Italian
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • Pour la crème :
  • 500 g de mascarpone
  • 4 œufs extra-frais
  • 120 g de sucre en poudre
  • 150 ml de lait de coco entier
  • 50 ml de rhum ambré
  • 1 c.à.c d'extrait de vanille
  • Pour le montage :
  • Environ 24 biscuits boudoirs biscuits à la cuillère
  • 200 ml de café fort refroidi
  • Pour la garniture :
  • 50 g de copeaux de noix de coco

Method
 

  1. Préparer la crème : Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Dans un grand bol, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez délicatement le mascarpone, le lait de coco, le rhum et la vanille avec une spatule.
  2. Monter les blancs : Dans un autre bol, montez les blancs en neige bien fermes avec une pincée de sel.
  3. Incorporer les blancs : Incorporez délicatement et en plusieurs fois les blancs en neige à la crème de mascarpone, en soulevant la masse pour ne pas les casser.
  4. Imbiber les biscuits : Trempez très rapidement (un aller-retour) chaque biscuit boudoir dans le café froid.
  5. Assembler le tiramisu : Dans un grand plat (environ 20x30 cm), alternez les couches : commencez par une couche de biscuits, puis la moitié de la crème. Répétez l'opération une seconde fois, en terminant par une couche de crème bien lisse.
  6. Réfrigérer : Couvrez le plat de film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures (une nuit complète est idéale).
  7. Garnir et servir : Juste avant de servir, faites dorer les copeaux de noix de coco dans une poêle sèche. Laissez refroidir, puis saupoudrez-en généreusement le tiramisu.

Notes

  • Qualité des ingrédients : Pour une crème parfaitement lisse, sortez le mascarpone et les œufs du réfrigérateur 30 minutes avant de commencer.
  • Version sans alcool : Remplacez simplement les 50 ml de rhum par 2 cuillères à soupe de sirop de coco ou un supplément de lait de coco.
  • Version sans café : Pour un goût de coco encore plus intense, vous pouvez imbiber les biscuits dans du lait de coco tiède à la place du café.
  • Conservation : Ce tiramisu se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur, bien couvert. Il est souvent encore meilleur le lendemain !