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Tarticlette – Tarte façon raclette servie sur une assiette blanche, accompagnée d'une salade verte vinaigrée. Le fromage est coulant.

Tarticlette – Tarte Façon Raclette

La Tarticlette – Tarte façon raclette est l'alliance parfaite entre le réconfort d'une raclette montagnarde et la simplicité d'une tarte salée facile à réaliser. Cette création est ultra-fondante, gourmande et idéale pour réchauffer les cœurs pendant les saisons fraîches. En utilisant seulement quelques ingrédients de base (fromage à raclette, pommes de terre et charcuterie), vous obtenez un plat généreux, avec une pâte croustillante et un cœur coulant, parfait pour un dîner familial rapide ou pour recevoir sans effort.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 6 Personnes
Course: Main Course
Cuisine: French
Calories: 650
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • Pâte à tarte 1 rouleau,Brisée ou feuilletée (selon votre préférence).
  • Crème fraîche épaisse 3 c. à soupe,Pour lier la garniture.
  • Jambon blanc 4 tranches,Coupé en morceaux.
  • Jambon cru 4 tranches,Coupé en morceaux.
  • Pommes de terre 3,"Cuites à l'eau ou à la vapeur, puis coupées en rondelles."
  • Fromage à raclette Au goût,Environ 10-12 tranches pour couvrir généreusement.
  • Poivre Légèrement,Pour assaisonner.
  • Salade verte Pour servir,Accompagnement frais.

Method
 

  1. Préparer la Base
    Préchauffez votre four à 180°C.
    Déroulez la pâte (brisée ou feuilletée) et foncez-la délicatement dans un moule à tarte. Laissez le papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.
    Piquez le fond de la pâte avec une fourchette.
    Étalez les 3 cuillères à soupe de crème fraîche uniformément sur le fond de pâte.
    Poivrez légèrement la crème fraîche.
  2. Garnir la Tarte
    Disposez les morceaux de jambon blanc et de jambon cru sur la crème.
    Répartissez ensuite les rondelles de pommes de terre cuites sur la charcuterie.
  3. Ajouter le Fromage
    Recouvrez généreusement toute la surface de la tarte avec les tranches de fromage à raclette.
  4. Cuisson
    Enfournez pour 45 minutes à 180°C.
    La Tarticlette est prête lorsque la pâte est dorée et croustillante et que le fromage est bien fondu et gratiné.
  5. Dégustation
    Laissez la tarte reposer 5 minutes avant de la couper.
    Servez chaud avec une salade verte vinaigrée pour un repas équilibré.

Notes

  • Astuce du Chef : Pour une version encore plus gourmande, remplacez le jambon cru par 150g de lardons fumés (faits revenir et bien égouttés) !
  • Pâte Croustillante : Pour éviter que le fond de tarte ne soit détrempé, saupoudrez une fine couche de chapelure ou de semoule fine sur la crème fraîche avant d'ajouter le reste des ingrédients.
  • Réchauffage : Pour conserver le croustillant, réchauffez les restes au four à 150°C pendant 10 à 15 minutes (évitez le micro-ondes).
  • Variante Fromagère : Si vous n'avez pas de raclette, le Morbier ou la Tomme de Savoie feront d'excellents substituts.