Salade Fraîcheur Jambon Concombre

Cette Salade Fraîcheur Jambon Concombre est l'alliée parfaite des déjeuners express et des soirées d'été. Alliant le croquant irrésistible du concombre à la douceur du jambon blanc, elle se nappée d'une sauce crémeuse légère au yaourt et à la ciboulette. Une recette saine, économique et sans cuisson qui plaira à toute la famille.

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Prep Time 10

Cook Time 0

Total Time 10

Servings: 4 personnes

Course: Salad

Cuisine: Estivale, French

Calories: 145

Ingredients Method Notes

Ingredients

2 concombres moyens : Frais et fermes environ 600g.
200 g de jambon blanc : De préférence supérieur coupé en tranches épaisses ou en dés.
125 g de yaourt grec ou fromage blanc : Pour une texture onctueuse et légère.
1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne : Pour relever le goût.
1/2 citron jaune : Uniquement pour le jus frais environ 2 cuillères à soupe.
1 petit bouquet de ciboulette : Fraîchement ciselée.
Sel et poivre du moulin : À ajuster selon vos préférences.
Optionnel : Une poignée de graines de tournesol ou de noix pour encore plus de croquant.

Method

Préparation du concombre : Lavez les concombres. Épluchez-les (entièrement ou une bande sur deux pour le visuel). Coupez-les en deux dans le sens de la longueur, retirez les pépins centraux si nécessaire, puis détaillez-les en petits cubes réguliers.
Découpe du jambon : Coupez vos tranches de jambon en dés d'environ 1 cm. Si vous utilisez des chiffonnades, déchirez-les simplement en morceaux de taille moyenne.
Émulsion de la sauce : Dans un petit bol, mélangez le yaourt grec (ou fromage blanc), la moutarde à l'ancienne et le jus de citron. Ajoutez la ciboulette ciselée. Mélangez jusqu'à obtenir une crème lisse et homogène.
Assemblage : Dans un grand saladier, réunissez les dés de concombre et de jambon. Versez la sauce par-dessus.
Mélange et assaisonnement : Remuez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients. Salez et poivrez à votre convenance.
Repos : Pour une saveur optimale, laissez reposer votre Salade Fraîcheur Jambon Concombre au frais pendant 15 à 20 minutes avant de servir.

Notes

Astuce anti-eau : Si vous préparez la salade en avance, faites dégorger les dés de concombre avec un peu de sel pendant 10 minutes, puis rincez-les et épongez-les avant d'ajouter la sauce. Cela évitera que la salade ne devienne trop liquide.
Variante gourmande : Ajoutez quelques dés de fromage (emmental, comté ou feta) pour transformer cette entrée en un plat complet encore plus rassasiant.
Alternative herbes : Si vous n'avez pas de ciboulette, l'aneth ou la menthe fraîche se marient divinement bien avec le concombre.