Pain du Matin aux Flocons d’Avoine et au Miel

Ce Pain du Matin aux Flocons d’Avoine et au Miel est la solution idéale pour un petit-déjeuner sain, rapide et gourmand. Sans levure de boulanger ni pétrissage, il offre une mie moelleuse et humide grâce au miel, avec une texture rustique apportée par l'avoine. Parfait pour les matins pressés, il se déguste aussi bien nature que toasté avec un peu de beurre.

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Prep Time 10

Cook Time 35

Total Time 45

Servings: 10 tranches

Course: Breakfast

Cuisine: American

Calories: 265

Ingredients Method Notes

Ingredients

250 g de flocons d’avoine petits ou gros selon préférence
150 g de miel liquide acacia ou toutes fleurs
300 ml de lait animal ou végétal type amande/soja
100 g de farine de blé ou mélange sans gluten
2 gros œufs
50 ml d’huile d’olive ou huile de coco fondue
1 sachet de levure chimique environ 10 g
1 pincée de sel
1 c. à café de cannelle en poudre optionnel
100 g de fruits secs : raisins cranberries ou noix (optionnel)

Method

Préchauffage : Préchauffez votre four à 180°C (Thermostat 6). Graissez un moule à cake standard ou tapissez-le de papier sulfurisé.
Mélange Sec : Dans un grand saladier, mélangez les flocons d’avoine, la farine, la levure chimique, le sel et la cannelle.
Mélange Liquide : Dans un autre bol, fouettez les œufs avec le miel et l'huile d'olive jusqu'à homogénéité. Ajoutez le lait et mélangez bien.
Assemblage : Versez les liquides sur les ingrédients secs. Mélangez délicatement à la spatule juste assez pour humidifier la farine. Incorporez les fruits secs si vous en utilisez.
Cuisson : Versez la pâte dans le moule. Enfournez pour 30 à 35 minutes. Un couteau inséré au centre doit ressortir propre.
Refroidissement : Laissez tiédir 10 minutes dans le moule avant de démouler sur une grille.

Notes

Conservation : Enveloppez le pain refroidi dans du film alimentaire. Il se conserve 3 à 4 jours à température ambiante ou 1 semaine au réfrigérateur.
Congélation : Coupez le pain en tranches et congelez-les individuellement séparées par du papier cuisson. Réchauffez au grille-pain.
Version Sans Gluten : Utilisez des flocons d'avoine certifiés sans gluten et un mix de farine sans gluten.
Version Vegan : Remplacez les œufs par des "œufs de lin" (2 c.à.s de graines de lin moulues + 6 c.à.s d'eau) et utilisez un sirop d'agave à la place du miel.