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Gâteau aux pommes à la poêle doré et irrésistible avec sucre glace et part coupée

Gâteau aux pommes à la poêle

Un gâteau aux pommes incroyablement moelleux et fondant, cuit entièrement à la poêle. Une solution parfaite pour un dessert express sans allumer le four, alliant la douceur des pommes caramélisées à une texture aérienne.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 6 personnes
Course: Dessert
Cuisine: Française
Calories: 240
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 3 pommes moyennes type Golden ou Gala, épluchées et coupées en fines lamelles.
  • 120 g de farine tout usage.
  • 40 g de sucre semoule.
  • 1 œuf large.
  • 70 ml de lait entier ou demi-écrémé.
  • 45 ml d’huile neutre tournesol ou colza.
  • 1 c. à café de levure chimique.
  • 1 sachet de sucre vanillé.
  • 1/2 c. à café de jus de citron pour éviter que les pommes ne noircissent.
  • 1 noisette de beurre pour la cuisson en poêle.

Method
 

  1. Préparation des fruits : Épluchez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en lamelles régulières. Réservez-les avec un filet de jus de citron.
  2. Mélange de la pâte : Dans un cul-de-poule, combinez la farine, le sucre, le sucre vanillé et la levure. Ajoutez l’œuf, le lait et l’huile. Fouettez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
  3. Mise en cuisson : Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen avec la noisette de beurre. Tapissez le fond de la poêle avec les lamelles de pommes.
  4. Nappage : Versez la pâte sur les pommes en la répartissant bien pour couvrir tous les fruits.
  5. Cuisson lente : Couvrez la poêle et laissez cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes. Le dessus du gâteau ne doit plus être collant.
  6. Le retournement : À l'aide d'une assiette plate, retournez le gâteau et faites-le glisser à nouveau dans la poêle pour dorer l'autre côté pendant 5 minutes sans couvercle.
  7. Service : Glissez sur un plat, saupoudrez de sucre glace et dégustez tiède.

Notes

  • Le secret du feu : La cuisson doit impérativement se faire à feu très doux pour que le centre cuise sans brûler le dessous.
  • Variante gourmande : Ajoutez une pincée de cannelle aux pommes pour une saveur plus épicée.
  • Le bon matériel : Utilisez une poêle avec un revêtement intact pour faciliter le démoulage à l'assiette.