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Gâteau au Yaourt et Nutella marbré tranché dans un moule rectangulaire, sucre glace saupoudré sur le dessus, texture intérieure moelleuse et marbrures délicates visibles.

Gâteau au Yaourt et Nutella

Découvrez le Gâteau au Yaourt et Nutella, l'icône indémodable du goûter français revisitée avec une touche de gourmandise absolue. Ce gâteau se distingue par sa texture ultra-moelleuse obtenue grâce au yaourt nature, qui remplace avantageusement une partie des matières grasses traditionnelles. L'ajout du Nutella crée un contraste visuel marbré magnifique et apporte une saveur de noisette chocolatée dont tout le monde raffole.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 8 Parts
Course: Dessert
Cuisine: French
Calories: 340
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 1 pot de yaourt nature classique de 125g, videz-le et conservez-le comme doseur.
  • 1 pot d'huile végétale tournesol ou colza pour la neutralité.
  • 2 pots de sucre en poudre sucre blanc ou canne pour plus de croquant.
  • 3 pots de farine de blé type T45 ou T55.
  • 4 œufs entiers calibre moyen, de préférence bio ou plein air.
  • 4 cuillères à soupe bombées de Nutella ou votre pâte à tartiner favorite.
  • 1 sachet de levure chimique soit environ 11g.
  • 1 pincée de sel pour exalter les saveurs du chocolat.
  • Optionnel : Un peu de beurre pour le moule et du sucre glace pour la décoration.

Method
 

  1. Mise en place : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez légèrement un moule à manqué de 22 cm ou un moule à cake.
  2. Base de la pâte : Dans un grand saladier, versez le yaourt. Utilisez le pot vide pour mesurer le sucre et l'huile, puis ajoutez-les. Fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse légèrement.
  3. L'apport de structure : Incorporez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout. Tamisez ensemble la farine et la levure, puis versez-les dans le saladier. Mélangez délicatement avec un fouet ou une spatule pour éviter les grumeaux, jusqu'à obtenir une texture lisse.
  4. Création du contraste : Divisez votre préparation. Versez les 2/3 de la pâte nature directement dans le moule préparé.
  5. La touche chocolatée : Ajoutez le Nutella dans le tiers de pâte restant dans le saladier. Mélangez bien pour obtenir une couleur homogène.
  6. Le marbrage : Versez la pâte au Nutella sur la pâte nature. À l'aide d'un cure-dent ou de la pointe d'un couteau, faites des zigzags dans la pâte pour créer les marbrures.
  7. Cuisson : Enfournez pour environ 25 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez une lame de couteau : elle doit ressortir propre et sèche.
  8. Repos : Laissez tiédir le gâteau 10 minutes avant de le démouler sur une grille.

Notes

  • Variante croquante : Pour plus de texture, ajoutez une poignée de noisettes concassées ou de pépites de chocolat dans la partie foncée de la pâte.
  • Effet brillant : Badigeonnez le gâteau à la sortie du four avec un peu de sirop de sucre ou de confiture d'abricot pour un fini professionnel.
  • Accompagnement : Servez-le avec une crème anglaise légère ou une chantilly maison peu sucrée pour équilibrer la richesse du Nutella.