fondant au chocolat léger

Découvrez le plaisir ultime d'un dessert chocolaté sans les calories superflues. Ce fondant au chocolat léger est une petite révolution : il se passe totalement de beurre et de sucre ajouté. Grâce à l'onctuosité de la compote de pommes, vous obtenez un gâteau incroyablement moelleux, dense et fondant à souhait. Avec seulement 3 ingrédients et 150 calories par part, c'est la recette saine par excellence pour combler vos envies de cacao sans aucune culpabilité.

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Prep Time 10

Cook Time 25

Total Time 35

Servings: 6 personnes

Course: Dessert

Cuisine: French

Calories: 150

Ingredients Method Notes

Ingredients

200 g de chocolat pâtissier noir 52% ou 70% selon vos préférences
200 g de compote de pommes maison sans sucre ajouté
3 œufs entiers
45 g de farine de blé
15 g de maïzena fécule de maïs
1 pincée de fleur de sel

Method

Préchauffage et préparation : Préchauffez votre four à 180°C. Tapissez un moule à gâteau de papier cuisson ou huilez-le légèrement pour éviter que le gâteau ne colle.
Fonte du chocolat : Cassez le chocolat pâtissier en morceaux. Faites-le fondre doucement au bain-marie ou au micro-ondes par sessions de 30 secondes en remuant bien entre chaque arrêt.
Base aux œufs : Dans un grand saladier, battez les œufs avec la compote de pommes maison jusqu'à obtenir un mélange bien lisse et homogène.
Ajout des poudres : Incorporez la farine et la maïzena tamisées à la préparation. Mélangez délicatement pour éviter les grumeaux. Ajoutez la pincée de fleur de sel pour rehausser les arômes du cacao.
Mélange final : Versez le chocolat fondu sur le mélange œufs-compote-farine. Mélangez à l'aide d'une spatule jusqu'à ce que la pâte soit brillante et uniforme.
Cuisson : Versez la pâte dans le moule. Enfournez pour 20 à 25 minutes. Astuce : Le centre doit rester légèrement souple au toucher, il finira de se raffermir en refroidissant.
Repos : Laissez refroidir complètement avant de démouler. Ce gâteau est encore meilleur après quelques heures de repos à température ambiante ou au frais.

Notes

Texture : L'ajout de maïzena permet d'obtenir un fondant plus aérien tout en gardant une base humide grâce à la compote.
Personnalisation : Les informations nutritionnelles varient selon les ingrédients utilisés (notamment le pourcentage de cacao de votre chocolat), mais cette version reste une alternative saine aux fondants classiques riches en beurre.