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Bol en céramique rempli de crème de chia au citron onctueuse garnie de zestes frais sur une table rustique.

Crème de chia au citron

Succombez à cette Crème de chia au citron, un pudding aérien qui marie la douceur du lait végétal à l'acidité vibrante du citron frais. Parfaite pour un petit-déjeuner nutritif ou un dessert léger, cette recette est naturellement riche en fibres et en oméga-3. Une préparation sans cuisson, idéale pour une alimentation saine et gourmande sans aucun compromis sur le plaisir.
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Prep Time 5 minutes
Temps de repos 4 hours
Total Time 4 hours 5 minutes
Servings: 2 verrines
Course: Breakfast, Dessert
Cuisine: Internationale / Healthy
Calories: 180
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 3 cuillères à soupe de graines de chia noires ou blanches
  • 250 ml de lait au choix amande sans sucre, coco light ou écrémé
  • 0.5 citron jus fraîchement pressé
  • 1 citron entier pour le zeste finement râpé
  • 1 cuillère à soupe de miel sirop d’érable ou édulcorant naturel (ajustable selon les goûts)
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
  • Yaourt nature ou fromage blanc optionnel, pour une onctuosité supplémentaire

Method
 

  1. Mélange des liquides : Dans un bol moyen, combinez le lait, le jus de citron, les zestes râpés, le sucrant (miel ou sirop) et l'extrait de vanille. Fouettez légèrement pour bien incorporer le miel.
  2. Ajout du chia : Versez les graines de chia dans la préparation liquide et mélangez vigoureusement à l'aide d'une cuillère.
  3. Premier repos : Laissez reposer le mélange pendant environ 10 minutes à température ambiante.
  4. Deuxième mélange : Mélangez à nouveau énergiquement pour casser les amas de graines et assurer une distribution homogène. C'est le secret d'une texture parfaite.
  5. Réfrigération : Couvrez le bol ou répartissez le mélange dans deux verrines. Placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit.
  6. Service : Avant de déguster, mélangez une dernière fois. Ajoutez une cuillère de yaourt si vous souhaitez plus de crémeux et décorez avec des zestes frais ou une rondelle de citron.

Notes

  • Personnalisation : Vous pouvez varier les laits végétaux (noisette pour un goût gourmand, avoine pour la douceur).
  • Astuce texture : Si vous préférez une texture totalement lisse comme une mousse, mixez le pudding au blender après le temps de repos.
  • Conservation : Se conserve jusqu'à 4 jours au frais dans un récipient hermétique.
  • Weight Watchers : Comptez environ 3 points par portion selon le lait et le sucrant utilisés.