6 Recettes Ultra-Gourmandes de Mug Cakes (Prêts en 5 Minutes !)

Vous avez une envie soudaine, presque urgente, de quelque chose de sucré, de chaud et d’incroyablement réconfortant ? Oubliez l’idée de sortir le batteur, les moules et de préchauffer votre four. J’ai la solution magique pour vous : les Mug Cakes ! Ces petits gâteaux individuels, moelleux et fondants, sont la définition même de la gourmandise instantanée. Ils sont prêts en moins de 3 minutes, montre en main !

Le phénomène du Mug Cake a explosé il y a quelques années, devenant le sauveur officiel de nos soirées “Netflix & chill” et de nos pauses café un peu tristes. C’est le dessert des impatients, des étudiants, des parents débordés, et de tous ceux qui veulent un maximum de plaisir avec un minimum d’effort. Ce qui rend ces 6 recettes de Mug Cakes si spéciales, c’est leur simplicité déconcertante et leur adaptabilité. Pas de vaisselle compliquée, juste une tasse, une cuillère et un micro-ondes. C’est rapide, facile, et les enfants adorent les préparer eux-mêmes (sous surveillance, bien sûr !).

Alors, si vous avez une tasse et quelques ingrédients de base dans votre placard, vous êtes à deux doigts du bonheur. Préparez votre cuillère !

Qu’est-ce qu’un “Mug Cake” ?

Alors, “Mug Cake”… drôle de nom, n’est-ce pas ? Littéralement, cela signifie “Gâteau dans une Tasse”. On dirait presque une blague. Qui a eu cette idée folle d’inventer un gâteau qui se passe de moule et de four ? C’est le génie de la cuisine express !

La légende (ou du moins, ce que j’aime m’imaginer) raconte que c’est né d’une envie de dessert un soir de flemme intense. Vous savez, ce moment où vous donneriez tout pour un fondant au chocolat, mais l’idée de sortir la balance vous déprime ? Le Mug Cake est la réponse. On dit souvent que “le chemin du cœur passe par l’estomac”, mais avec les Mug Cakes, c’est carrément un sprint ! C’est la preuve qu’on peut faire de la pâtisserie délicieuse sans être un chef étoilé et sans y passer des heures. Alors, prêt à adopter ces miracles en tasse, nos Mug Cakes favoris, qui vont révolutionner vos pauses gourmandes ?

Pourquoi Vous Allez Adorer ces Recettes de Mug Cakes

Si vous n’êtes pas encore convaincu, laissez-moi vous donner trois raisons qui feront de ces Mug Cakes vos nouveaux meilleurs amis.

1. La Gratification Instantanée (Le point fort !) Le principal atout des Mug Cakes, c’est leur rapidité. Vous avez une envie de sucre maintenant ? En 5 minutes, incluant la recherche des ingrédients et le mélange, vous êtes assis dans votre canapé, cuillère à la main, dégustant un gâteau chaud. Il n’y a littéralement aucune autre recette de Mug Cakes aussi rapide. C’est parfait pour une fringale soudaine, un dessert de dernière minute pour un invité surprise, ou juste pour se faire plaisir sans culpabiliser de faire un gâteau entier.
2. L’Économie (Zéro Gaspi, Zéro Dépense) Arrêtez d’acheter ces desserts industriels ou ces pâtisseries de café hors de prix. Les Mug Cakes utilisent des ingrédients que nous avons presque tous en permanence : un peu de farine, de sucre, un œuf, un peu de lait… C’est aussi la recette “vide-placard” parfaite. Un fond de pot de yaourt ? Un reste de pépites de chocolat ? Une demi-banane qui s’ennuie ? Hop, dans le mug ! Vous faites des économies et vous évitez le gaspillage.
3. La Variété et la Gourmandise C’est là que la magie opère. La base est simple, mais les variations sont infinies ! Dans cet article, je vous propose 6 versions ultra-gourmandes : du fondant au chocolat au surprenant Carrot Cake, en passant par le fruité aux fruits rouges. C’est bien plus qu’un simple “gâteau minute” ; c’est un véritable terrain de jeu pour vos papilles. C’est la version dessert de nos [Cookies faciles et rapides] que vous adorez : un maximum de gourmandise pour un minimum d’effort.

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Comment Réaliser ces 6 Mug Cakes Ultra-Gourmands

• Aperçu Rapide

Le principe de base des Mug Cakes est d’une simplicité enfantine. Il suffit de mélanger les ingrédients (souvent les secs d’abord, puis les liquides) directement dans votre tasse favorite à l’aide d’une petite fourchette ou d’une cuillère. Assurez-vous d’utiliser une tasse allant au micro-ondes et assez grande (min. 300ml) pour éviter les débordements.

Le secret de ces Mug Cakes ? Un mélange rapide et une cuisson encore plus rapide.

• Temps de préparation : 2-3 minutes
• Temps de cuisson : 1 minute 30 à 2 minutes selon la puissance de votre micro-ondes.

• Les Ingrédients Clés

La plupart des recettes de Mug Cakes tournent autour de ces ingrédients de base, que vous adapterez ensuite :

• Farine (T45 ou T55 classique)
• Sucre (blanc, roux, selon la recette)
• Un agent liant (souvent un œuf)
• Un liquide (lait, huile, beurre fondu, yaourt)
• La “Magie” (cacao, fruits, vanille, cannelle…)

• Instructions Étape par Étape : 6 Recettes à Tester

Voici vos 6 nouvelles recettes de Mug Cakes préférées pour toutes vos envies.

1. Le Classique : Mug Cake Chocolat Fondant

L’incontournable, celui qui sauve toutes les situations.

Ingrédients :

• 2 c. à soupe de farine
• 1 c. à soupe de cacao en poudre non sucré
• 2 c. à soupe de sucre
• 1 œuf
• 2 c. à soupe de lait
• 2 c. à soupe d’huile neutre
• 2 carrés de chocolat noir

Préparation :

1. Dans un mug, mélangez les ingrédients secs : la farine, le sucre et le cacao.
2. Ajoutez l’œuf, puis le lait et l’huile.
3. Mélangez vigoureusement (avec une petite fourchette) jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
4. Enfoncez les 2 carrés de chocolat au centre de la pâte (ils vont fondre et créer un cœur coulant).
5. Faites cuire au micro-ondes pendant 1 min 30 à 2 min à puissance maximale. Le cœur doit rester légèrement tremblotant.
6. Dégustez tiède, directement à la petite cuillère.

2. Le Crousti-Fondant : Mug Cake Cookie Vanille & Pépites de Chocolat

Pour ceux qui hésitent entre un cookie et un gâteau.

Ingrédients :

• 2 c. à soupe de farine
• 1 c. à soupe de sucre roux (important pour le goût cookie)
• 1 c. à soupe de beurre fondu
• 1 c. à soupe de lait
• 1 pincée de vanille (en poudre ou liquide)
• 1 c. à soupe de pépites de chocolat

Préparation :

1. Dans votre mug, mélangez d’abord le beurre fondu, le sucre roux, le lait et la vanille jusqu’à ce que ce soit bien incorporé.
2. Ajoutez ensuite la farine, mélangez rapidement (juste assez pour qu’il n’y ait plus de traces de farine, ne mélangez pas trop !).
3. Incorporez enfin les pépites de chocolat.
4. Faites cuire au micro-ondes pendant seulement 1 minute à 1 minute 20. La durée courte garantit un cœur fondant.
5. Dégustez tiède, c’est crousti-fondant comme un vrai cookie !

3. Le Fruité Léger : Mug Cake Yaourt & Fruits Rouges

Une version plus légère et acidulée, incroyablement moelleuse grâce au yaourt.

Ingrédients :

• 2 c. à soupe de farine
• 1 c. à soupe de yaourt nature
• 1 c. à soupe de sucre
• 1 œuf
• 1 poignée de fruits rouges (frais ou surgelés)

Préparation :

1. Dans un mug adapté au micro-ondes, mélangez le yaourt nature, le sucre et l’œuf jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
2. Incorporez la farine et mélangez à nouveau jusqu’à obtenir une pâte lisse.
3. Ajoutez délicatement la poignée de fruits rouges (si vous utilisez des fruits surgelés, ne les décongelez pas, ils rendront un peu de jus à la cuisson).
4. Faites cuire au micro-ondes pendant environ 1 minute 30 à puissance maximale.
5. Laissez tiédir légèrement avant de le saupoudrer d’une touche de sucre glace.

4. Le Réconfortant : Mug Cake Banane & Cannelle

Parfait pour utiliser une banane trop mûre !

Ingrédients :

• 2 c. à soupe de farine
• 1 c. à soupe de sucre (ou moins, si la banane est très sucrée)
• 1 œuf
• ½ banane bien mûre écrasée
• 2 c. à soupe de lait
• 1 pincée de cannelle

Préparation :

1. Dans un mug adapté au micro-ondes, écrasez bien la demi-banane à l’aide d’une fourchette.
2. Ajoutez ensuite l’œuf, le sucre, le lait et la pincée de cannelle. Mélangez l’ensemble.
3. Incorporez la farine et mélangez à nouveau jusqu’à obtenir une pâte lisse.
4. Faites cuire au micro-ondes pendant 1 min 30 à 2 min à puissance maximale.
5. Vous pouvez le déguster avec un filet de miel ou quelques noix concassées.

5. L’Original : Mug Cake Carrot Cake

Oui, un Carrot Cake en 2 minutes ! Surprenant et délicieux.

Ingrédients :

• 2 c. à soupe de farine
• 1 c. à soupe de sucre
• 1 c. à soupe de carotte râpée (très finement)
• 1 pincée de cannelle (ou de 4 épices)
• 1 œuf
• 1 c. à soupe d’huile
• 1 c. à soupe de lait

Préparation :

1. Dans un mug, mettez l’ensemble des ingrédients : la farine, le sucre, la carotte râpée, la cannelle, l’œuf, l’huile et le lait.
2. Mélangez très bien avec une petite fourchette jusqu’à ce que la pâte soit parfaitement homogène.
3. Faites cuire au micro-ondes pendant 1 min 30 à 2 min à puissance maximale.
4. Option gourmande : Laissez refroidir légèrement, puis ajoutez un topping de fromage frais (type St Môret ou Philadelphia) mélangé à un peu de miel !

6. L’Exotique : Mug Cake Coco & Chocolat Blanc

Un duo qui fonctionne à tous les coups, pour une touche d’exotisme.

Ingrédients :

• 2 c. à soupe de farine
• 1 c. à soupe de noix de coco râpée
• 1 œuf
• 1 c. à soupe de sucre
• 2 c. à soupe de lait
• 2 carrés de chocolat blanc

Préparation :

1. Dans un mug, mélangez tous les ingrédients (farine, noix de coco râpée, œuf, sucre et lait).
2. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène et lisse.
3. Enfoncez délicatement les 2 carrés de chocolat blanc au centre de la pâte.
4. Faites cuire au micro-ondes pendant environ 1 minute 30 à puissance maximale.
5. Dégustez tiède, le chocolat blanc sera coulant et la texture ultra moelleuse.

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Avec Quoi Servir vos Mug Cakes ?

Un Mug Cake se suffit souvent à lui-même. Mais si vous voulez passer au niveau supérieur de la gourmandise pour accompagner vos Mug Cakes, voici quelques idées :

• Le Choc Chaud-Froid : Le compagnon idéal est une petite boule de glace vanille ou caramel beurre salé, déposée directement sur le gâteau encore chaud.
• La Touche Crémeuse : Une généreuse cuillère de crème fouettée (chantilly) ou, pour une option plus légère, du yaourt grec.
• Les Toppings Croquants : Pensez à des noix concassées (pécan, noisettes), des amandes effilées grillées, ou un peu de granola.
• Les Coulis : Un filet de caramel au beurre salé, de sauce chocolat, ou un coulis de fruits rouges (surtout sur le Mug Cake yaourt).
• Côté Boisson : Un grand verre de lait froid est un classique. Sinon, un bon café, un thé ou un chocolat chaud pour une session réconfort 100% cacao.

Astuces de Pro pour des Mug Cakes Parfaits

Après de nombreux tests (et quelques débordements !), voici mes conseils pour maîtriser l’art des Mug Cakes :

1. LA RÈGLE D’OR : NE PAS TROP CUIRE ! C’est l’erreur numéro 1. Des Mug Cakes trop cuits deviennent secs, durs et caoutchouteux. La puissance des micro-ondes varie. Commencez toujours par le temps de cuisson minimum indiqué (ex: 1 min 30). Le centre doit rester légèrement humide et fondant. Il vaut mieux le remettre 10 secondes que de le cuire 10 secondes de trop.
2. Choisir la Bonne Tasse Pour réussir vos Mug Cakes, n’utilisez pas votre petite tasse à expresso. Prenez un mug d’une contenance d’au moins 300-350 ml. La pâte va gonfler (surtout avec un œuf) et vous voulez éviter que ça ne déborde partout dans le micro-ondes (c’est du vécu…).
3. Mélangez, mais pas trop Pour les recettes contenant de la farine (comme le Cookie ou le Chocolat), mélangez juste assez pour incorporer les ingrédients. Si vous mélangez trop longtemps, vous développez le gluten et le gâteau deviendra élastique.
4. Substitutions Faciles
   • Sans gluten ? Remplacez la farine par un mélange de farine de riz et de poudre d’amande.
   • Moins de sucre ? Remplacez le sucre par du sirop d’érable, du miel ou du sirop d’agave (ajustez un peu les liquides si besoin).
   • Sans lactose ? Utilisez du lait végétal (amande, soja, avoine) et de l’huile de coco ou une margarine végétale à la place du beurre.
5. Pour un Cœur Extra-Fondant Pour les recettes au chocolat (comme le n°1 et le n°6), le secret est d’enfoncer les carrés de chocolat au centre après avoir mélangé la pâte. Ils vont fondre sans se mélanger totally, créant une poche de chocolat coulant.

Stockage et Réchauffage des Mug Cakes

Très honnêtement, les Mug Cakes sont des desserts de l’instant. Ils sont conçus pour être faits et mangés immédiatement, pendant qu’ils sont chauds et moelleux.

• Conservation : Si vous devez absolument le conserver, filmez-le au contact (posez le film alimentaire directement sur le gâteau) pour éviter qu’il ne sèche et placez-le au réfrigérateur pour 24 heures maximum.
• Réchauffage : Vous pouvez tenter de lui redonner vie avec 15 à 20 secondes au micro-ondes le lendemain. Cependant, ne vous attendez pas au même moelleux ; la texture changera et il sera plus dense.
• Congélation : Je vous le déconseille fortement. Le charme des Mug Cakes réside dans leur fraîcheur et leur rapidité, deux choses que la congélation anéantit.

Foire Aux Questions (FAQs) sur les Mug Cakes

Ici, je réponds à toutes les questions que vous pourriez vous poser sur ces gâteaux minutes.

1. Pourquoi mon Mug Cake est-il devenu dur et caoutchouteux ? C’est la question la plus fréquente ! Il y a deux coupables principaux. Premièrement : la sur-cuisson. C’est l’ennemi juré du Mug Cake. Au micro-ondes, la cuisson est ultra-rapide et l’eau s’évapore très vite. Quelques secondes de trop suffisent à transformer un gâteau moelleux en une brique caoutchouteuse. La prochaine fois, réduisez le temps de cuisson de 10 à 15 secondes.

Deuxièmement : le sur-mélange. Si vous mélangez la pâte (surtout après avoir ajouté la farine) avec trop d’énergie et trop longtemps, vous activez le gluten. Le gluten, c’est ce qui donne de l’élasticité au pain, mais dans un gâteau, ça donne une texture de chewing-gum. Mélangez juste assez pour que les ingrédients soient combinés, et pas plus.

2. Puis-je faire ces recettes de Mug Cakes au four traditionnel ? Oui, c’est possible, mais cela va à l’encontre du principe même du Mug Cake (la rapidité !). Si vous n’avez pas de micro-ondes, vous pouvez tout à fait les cuire au four. Ne cuisez pas directement dans le mug (sauf s’il est certifié pour le four). Le mieux est de verser la pâte dans un ramequin individuel. Préchauffez votre four à 180°C (Thermostat 6). Enfournez pour environ 12 à 15 minutes. Le temps de cuisson sera beaucoup plus long, mais vous obtiendrez une texture plus proche d’un mi-cuit ou d’un muffin classique.

3. Comment rendre ces Mug Cakes végétaliens (vegan) ? C’est tout à fait possible avec quelques ajustements simples pour la plupart de ces Mug Cakes :

• Remplacez l’œuf : Par 1 cuillère à soupe de compote de pommes (sans sucre ajouté) ou une demi-banane écrasée (comme dans la recette n°4, qui est presque vegan si on change le lait).
• Remplacez le lait : Par n’importe quel lait végétal (lait d’amande, de soja, d’avoine, de coco…).
• Remplacez le beurre : Par de l’huile végétale (coco, tournesol) ou de la margarine végétale.
• Vérifiez le chocolat : Assurez-vous d’utiliser du chocolat noir (pour les pépites ou le cœur coulant) qui ne contient pas de lait.

4. Mon Mug Cake a débordé partout dans le micro-ondes ! Pourquoi ? Ah, le classique débordement ! Cela arrive presque toujours à cause de la taille de la tasse. La pâte, surtout celle contenant un œuf entier, va beaucoup gonfler à la cuisson. Si votre tasse est remplie à plus des deux tiers avant la cuisson, le débordement est presque garanti. La solution : Utilisez un mug plus grand ! Visez une tasse d’une contenance minimale de 300 à 350 ml. Ne remplissez jamais votre tasse à plus de la moitié ou des deux tiers maximum.

5. Puis-je préparer la pâte de mon Mug Cake à l’avance ? Techniquement, oui, vous pourriez mélanger les ingrédients dans la tasse et la laisser au frigo. Mais je ne le recommande pas. L’œuf (l’agent levant principal ici) perdra de son pouvoir gonflant. De plus, la farine va absorber tout le liquide et la texture finale ne sera pas aussi légère et aérée. L’intérêt du Mug Cake est qu’il prend 2 minutes à mélanger. Le “gain de temps” en le préparant à l’avance est si minime que cela ne vaut pas la peine de sacrifier la texture.

Conclusion

Et voilà ! Vous avez maintenant 6 armes secrètes contre les fringales, 6 recettes de Mug Cakes pour combler toutes vos envies, du besoin urgent de chocolat à l’envie plus douce d’un gâteau fruité. Nous avons vu à quel point ces Mug Cakes en tasse sont économiques, rapides et incroyablement polyvalents.

Fini la vaisselle interminable, finie l’attente du préchauffage du four. Le Mug Cake, c’est la pâtisserie décomplexée, celle qui s’adapte à notre vie moderne sans jamais sacrifier la gourmandise. C’est le petit plaisir simple qui peut transformer une journée ordinaire. Vous n’avez plus aucune excuse pour ne pas vous offrir un dessert maison, même en pleine semaine, même si vous êtes seul, même si vous n’avez que 5 minutes devant vous.

Bien que ces Mug Cakes soient parfaits pour une envie de dessert instantanée, si vous cherchez une autre idée de gourmandise simple, mais cette fois sans cuisson et avec une délicieuse saveur de café, nous avons exactement ce qu’il vous faut. C’est un classique qui plaît à toute la famille ! N’hésitez pas à découvrir notre recette de Gâteau Petit Beurre au Café, une autre option facile et délicieuse de notre blog.

Alors, la grande question est : laquelle de ces 6 recettes de Mug Cakes allez-vous tester en premier ? Le Fondant au Chocolat ? Le surprenant Carrot Cake ? Ou peut-être le Cookie en tasse ? Racontez-moi tout en commentaire, et n’hésitez pas à partager vos propres variations secrètes !

À vos tasses, prêts, pâtissez !

6 Recettes Ultra-Gourmandes de Mug Cakes

Voici 6 recettes de Mug Cakes pour satisfaire toutes vos envies ! Du fondant au chocolat à l'exotique coco, en passant par le fruité ou le surprenant carrot cake, chaque recette est conçue pour être prête en moins de 5 minutes. Un mug, un micro-ondes, et quelques ingrédients de base suffisent pour un dessert express ultra-gourmand.

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Prep Time 3 minutes mins

Cook Time 2 minutes mins

Total Time 5 minutes mins

Servings: 6 Mug

Course: Dessert

Cuisine: French

Calories: 350

Ingredients Method Notes

Ingredients

  

• Mug Cake Chocolat Fondant
• 2 c. à soupe de farine
• 1 c. à soupe de cacao en poudre non sucré
• 2 c. à soupe de sucre
• 1 œuf
• 2 c. à soupe de lait
• 2 c. à soupe d’huile neutre
• 2 carrés de chocolat noir
• Mug Cake Cookie Vanille & Pépites de Chocolat
• 2 c. à soupe de farine
• 1 c. à soupe de sucre roux
• 1 c. à soupe de beurre fondu
• 1 c. à soupe de lait
• 1 pincée de vanille
• 1 c. à soupe de pépites de chocolat
• Mug Cake Yaourt & Fruits Rouges
• 2 c. à soupe de farine
• 1 c. à soupe de yaourt nature
• 1 c. à soupe de sucre
• 1 œuf
• 1 poignée de fruits rouges frais ou surgelés
• Mug Cake Banane & Cannelle
• 2 c. à soupe de farine
• 1 c. à soupe de sucre
• 1 œuf
• ½ banane bien mûre écrasée
• 2 c. à soupe de lait
• 1 pincée de cannelle
• Mug Cake Carrot Cake
• 2 c. à soupe de farine
• 1 c. à soupe de sucre
• 1 c. à soupe de carotte râpée
• 1 pincée de cannelle
• 1 œuf
• 1 c. à soupe d’huile
• 1 c. à soupe de lait
• Mug Cake Coco & Chocolat Blanc
• 2 c. à soupe de farine
• 1 c. à soupe de noix de coco râpée
• 1 œuf
• 1 c. à soupe de sucre
• 2 c. à soupe de lait
• 2 carrés de chocolat blanc

Method

 

1. 1. Mug Cake Chocolat Fondant

   Dans un mug, mélangez la farine, le sucre et le cacao.

   Ajoutez l’œuf, puis le lait et l’huile.

   Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

   Enfoncez les 2 carrés de chocolat au centre de la pâte.

   Faites cuire au micro-ondes (1 min 30 à 2 min).
2. 2. Mug Cake Cookie Vanille & Pépites de Chocolat

   Dans votre mug, mélangez le beurre fondu, le sucre roux, le lait et la vanille.

   Ajoutez la farine, mélangez rapidement (juste assez pour incorporer).

   Incorporez les pépites de chocolat.

   Faites cuire au micro-ondes (1 min à 1 min 20).
3. 3. Mug Cake Yaourt & Fruits Rouges

   Dans un mug, mélangez le yaourt, le sucre et l'œuf.

   Incorporez la farine et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.

   Ajoutez délicatement les fruits rouges.

   Faites cuire au micro-ondes (environ 1 min 30).
4. 4. Mug Cake Banane & Cannelle

   Dans un mug, écrasez bien la demi-banane.

   Ajoutez l’œuf, le sucre, le lait et la cannelle. Mélangez.

   Incorporez la farine et mélangez à nouveau.

   Faites cuire au micro-ondes (1 min 30 à 2 min).
5. 5. Mug Cake Carrot Cake

   Dans un mug, mettez l'ensemble des ingrédients (farine, sucre, carotte râpée, cannelle, œuf, huile, lait).

   Mélangez très bien jusqu’à ce que la pâte soit homogène.

   Faites cuire au micro-ondes (1 min 30 à 2 min).
6. 6. Mug Cake Coco & Chocolat Blanc

   Dans un mug, mélangez tous les ingrédients (farine, coco, œuf, sucre, lait).

   Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.

   Enfoncez les 2 carrés de chocolat blanc au centre.

   Faites cuire au micro-ondes (environ 1 min 30).

Notes

• Taille du Mug : Utilisez un mug d’une contenance d’au moins 300 ml. Ne remplissez jamais la tasse à plus des 2/3 pour éviter les débordements.
• Puissance : Les temps de cuisson sont donnés pour un micro-ondes de 800-900W. Ajustez selon la puissance de votre appareil.
• Ne pas trop cuire : Le secret d’un Mug Cake moelleux est de ne pas le cuire excessivement ! Le cœur doit rester légèrement humide. Il vaut mieux cuire 10 secondes de moins que 10 secondes de trop.
• Dégustation : Les Mug Cakes sont meilleurs dégustés immédiatement, chauds ou tièdes. Ils ont tendance à durcir en refroidissant.