Le Meilleur Cake Camembert & Lardons

Imaginez un cake incroyablement moelleux, débordant de camembert fondant et parsemé de lardons fumés et croustillants. Vous sentez cette odeur ? C’est la promesse de notre Cake Camembert & Lardons , une recette qui réconforte le cœur et ravit les papilles. En France, le cake salé est le roi de l’apéritif dînatoire, et celui-ci est notre favori absolu. Une petite anecdote amusante : la première fois que j’ai testé cette recette, elle n’a même pas eu le temps de refroidir ! Mes invités l’ont dévorée tiède, directement sur la planche à découper.

Ce qui rend ce cake si spécial, c’est sa simplicité déconcertante. C’est le plat parfait pour les soirs de semaine pressés, un pique-nique improvisé ou pour impressionner vos amis sans passer des heures en cuisine. Il est familial, rapide à préparer (seulement 15 minutes de préparation pour ce Cake Camembert & Lardons ! et absolument inratable. Il me rappelle un peu le succès de notre Tarte à l’Oignon et au Reblochon, mais en version “express” et encore plus facile à transporter. Si vous cherchez une recette gourmande, économique et qui plaît à tous les coups, vous êtes au bon endroit. Préparez-vous à découvrir la recette du Cake Camembert & Lardons qui va devenir un incontournable de votre carnet de recettes !

Qu’est-ce que le “Cake Camembert & Lardons” ?

Alors, pourquoi ce nom si direct : “Cake Camembert & Lardons” ? N’est-ce pas un peu… évident ? C’est vrai ! Mais pourquoi chercher compliqué quand le bonheur est si simple ? Est-ce un complot normand pour conquérir le monde de l’apéro ? Peut-être ! La légende dit que cette recette est née d’un reste de plateau de fromages et d’une envie soudaine de réconfort. On a simplement combiné deux des ingrédients préférés des Français dans un format de cake classique. C’est un mariage de raison devenu un mariage d’amour ! Ce Cake Camembert & Lardons , c’est la preuve que les choses les plus simples sont souvent les meilleures. Alors, prêt à faire fondre des cœurs (et surtout, du camembert) ?

Pourquoi Vous Allez Adorer ce Cake Camembert & Lardons

Vous hésitez encore ? Laissez-moi vous donner trois raisons imparables qui feront de ce Cake Camembert & Lardons votre nouvelle obsession.

1. Le Fondant Incomparable : Le point fort absolu de ce Cake Camembert & Lardons , c’est la texture. Nous n’allons pas seulement mettre du camembert, nous allons y glisser des dés qui vont fondre à la cuisson. Chaque bouchée est un équilibre parfait entre le moelleux de la pâte (parfumée à l’huile d’olive !), le croustillant des lardons et le cœur coulant du fromage. C’est un réconfort immédiat, une saveur rustique et puissante qui rappelle les bons plats de grand-mère.
2. L’Argument Économique : Pourquoi acheter un cake salé industriel, souvent sec et décevant, quand vous pouvez faire ce Cake Camembert & Lardons à la maison pour une fraction du prix ? Avec des ingrédients de base (farine, œufs, lait) et les deux stars du jour, vous réalisez un apéritif généreux pour 6 personnes ou un repas complet (avec une salade) sans vous ruiner. C’est la définition même de la “comfort food” économique et maison.
3. La Puissance des Ingrédients : Ici, pas de chichis. Le camembert apporte ce côté crémeux et ce caractère… ce petit “je ne sais quoi” de terroir. Les lardons fumés, quant à eux, ajoutent cette touche salée et croustillante qui réveille la pâte. Et la petite touche de muscade ? C’est le secret qui lie toutes les saveurs. C’est une combinaison gagnante, bien plus audacieuse que le classique jambon-olives.

Sortez votre moule à cake, vous ne le regretterez pas. C’est promis !

Comment Faire le Cake Camembert & Lardons

• Aperçu Rapide

Ce n’est pas juste un cake, notre Cake Camembert & Lardons est une solution repas. Cette recette est la définition même de la simplicité (Niveau : Facile !). Vous n’avez besoin que d’un saladier, d’un fouet et d’un moule. Le principe est simple : on prépare une base de pâte à cake, on y incorpore la garniture, et on enfourne. Le résultat ? Un cake doré, au goût riche et rustique, avec des poches de camembert fondant. C’est satisfaisant, délicieux, et très facile.

• Portions : 6 personnes
• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 40 à 45 minutes
• Difficulté : Facile

• Ingrédients Clés pour le Cake Camembert & Lardons

• 150 g de camembert, coupé en dés
• 150 g de lardons fumés
• 200 g de farine
• 3 œufs
• 100 ml de lait
• 100 ml d’huile d’olive
• 1 sachet de levure chimique (≈ 11 g)
• 50 g de gruyère râpé (facultatif)
• Sel et poivre, selon le goût
• 1 pincée de muscade (facultatif)

• Instructions Étape par Étape

1. Préparer les Lardons : Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Pendant ce temps, faites revenir les 150g de lardons fumés dans une poêle chaude, sans ajouter de matière grasse. Faites-les dorer jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. Égouttez-les soigneusement sur du papier absorbant pour retirer l’excès de graisse. Réservez.
2. Préparer le Camembert : Sortez votre camembert. Inutile de retirer la croûte ! Coupez les 150g en dés de taille moyenne (environ 1 à 2 cm).
3. Préparer la Pâte (Liquides) : Dans un grand bol (ou le bol de votre robot), fouettez vivement les 3 œufs. Ajoutez les 100ml de lait et les 100ml d’huile d’olive. Continuez de fouetter jusqu’à ce que le mélange soit bien émulsionné et homogène.
4. Préparer la Pâte (Secs) : Ajoutez la farine (200g) et le sachet de levure chimique en une seule fois, si possible tamisés. Mélangez à l’aide d’un fouet ou d’une maryse. Astuce de pro : Ne mélangez pas trop ! Arrêtez-vous dès que la farine est juste incorporée. Si vous mélangez trop, votre cake deviendra élastique et compact.
5. Ajouter la Garniture à votre Cake Camembert & Lardons : Incorporez délicatement à la pâte les 150g de lardons cuits et refroidis, les 150g de dés de camembert et les 50g de gruyère râpé (si vous l’utilisez).
6. Assaisonner : Terminez par la pincée de muscade (si vous aimez), une bonne dose de poivre du moulin, et un peu de sel. Attention : goûtez un lardon avant de saler. Entre les lardons, le camembert et le gruyère, la pâte est souvent déjà bien salée.
7. Mise en Moule : Beurrez et farinez généreusement un moule à cake standard (ou chemisez-le de papier cuisson pour un démoulage sans stress). Versez la préparation dans le moule et lissez le dessus.
8. Cuisson : Enfournez dans le four préchauffé à 180°C pour environ 40 à 45 minutes.
9. Vérification et Dégustation de votre Cake Camembert & Lardons : Le cake doit être bien doré et gonflé. Pour vérifier la cuisson, plantez la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir propre et sèche. Laissez-le tiédir quelques minutes dans son moule avant de le démouler sur une grille. Servez-le tiède ou à température ambiante, coupé en tranches épaisses.

Avec quoi servir votre Cake Camembert & Lardons ?

Ce Cake Camembert & Lardons est si riche qu’il se suffit presque à lui-même. Cependant, pour un repas équilibré ou un apéritif dînatoire complet, voici mes associations préférées :

• L’Incontournable Salade : Une simple salade verte (laitue, roquette ou mâche) avec une vinaigrette bien moutardée et acidulée (vinaigre de vin ou de cidre) est essentielle. L’acidité de la vinaigrette viendra trancher avec le gras du fromage et des lardons.
• Des Accompagnements Vinaigrés : Servez-le avec un bol de cornichons croquants ou de petits oignons au vinaigre.
• Un Chutney Sucré-Salé : Pour une touche plus sophistiquée, un chutney de figues ou d’oignons rouges se marie à merveille avec le camembert.
• En Soupe et Cake : Pour un dîner d’hiver réconfortant, servez une tranche de ce Cake Camembert & Lardons avec un bol de soupe de légumes veloutée (potimarron, carotte ou poireau).
• Côté Boissons : Restons local ! Un cidre brut de Normandie sera parfait. Si vous préférez le vin, optez pour un vin blanc sec et vif (comme un Sauvignon de Loire) ou un vin rouge léger et fruité (comme un Gamay).

Nos Astuces de Pro pour un Cake Camembert & Lardons Parfait

1. Ne Pas Trop Saler ! C’est l’erreur numéro un. Les lardons fumés et le camembert (surtout sa croûte) sont déjà très salés. Le gruyère (même facultatif) l’est aussi. Goûtez vos lardons après cuisson avant de décider de saler la pâte. La plupart du temps, seul le poivre et la muscade suffisent.
2. Ne Pas Trop Mélanger : Je le répète, car c’est vital. Lorsque vous incorporez la farine aux liquides, mélangez juste assez pour combiner. Quelques grumeaux ne sont pas graves. C’est ce qui empêche le gluten de se développer et garantit un Cake Camembert & Lardons aéré et non un “pavé”.
3. Variations de Plaisir : Cette base de recette est une toile de maître. Remplacez le camembert par du brie (plus doux), du reblochon (plus coulant) ou même du fromage de chèvre en bûche pour varier les plaisirs.
4. Égouttez Soigneusement les Lardons : Pour éviter un cake détrempé et huileux, les lardons doivent être bien égouttés sur du papier absorbant après cuisson. Laissez-les refroidir un peu avant de les incorporer à la pâte.
5. Le Choix de l’Huile : La recette utilise de l’huile d’olive pour son côté fruité et son caractère. Si vous préférez un goût plus neutre, vous pouvez la remplacer par une huile de colza ou de tournesol.

Conseils de Conservation et de Réchauffage

Votre Cake Camembert & Lardons est aussi bon le lendemain, voire le surlendemain. Voici comment le conserver :

• À Température Ambiante : S’il vous en reste (ce qui est rare !), vous pouvez le conserver 2 jours maximum. Emballez-le hermétiquement dans du film alimentaire ou placez-le dans une boîte hermétique. Le film alimentaire est préférable pour garder son humidité.
• Au Réfrigérateur : Si vous souhaitez le garder plus longtemps, placez-le au réfrigérateur, toujours bien emballé. Il s’y conservera 4 à 5 jours. L’huile d’olive peut le raffermir un peu, pensez à le sortir 30 minutes avant de le déguster froid.
• Congélation : Oui, ce Cake Camembert & Lardons se congèle à merveille ! La meilleure méthode est de le couper en tranches épaisses une fois qu’il est complètement refroidi. Emballez chaque tranche individuellement dans du film alimentaire, puis placez-les toutes dans un grand sac de congélation. Il se garde ainsi 2 à 3 mois.
• Réchauffage :
  • La meilleure méthode (Four) : Pour lui redonner son croustillant et son cœur fondant, passez les tranches (fraîches ou décongelées) quelques minutes au four traditionnel à 160°C.
  • À éviter : Le micro-ondes. Il réchauffera le cake, mais le rendra mou et caoutchouteux. Préférez-le froid si vous n’avez pas de four à disposition.

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FAQ sur le Cake Camembert & Lardons

Q1 : Puis-je faire ce Cake Camembert & Lardons en version végétarienne ? Absolument ! Le Cake Camembert & Lardons peut facilement s’adapter. Pour une version végétarienne, vous pouvez remplacer les 150g de lardons par plusieurs options : 150g de champignons de Paris émincés et bien revenus à la poêle avec de l’ail et du persil, des dés de tofu fumé (pour garder le petit goût “fumé”), ou un mélange d’olives noires et de tomates séchées. Dans ce cas, n’hésitez pas à ajouter un peu plus de sel à votre pâte, car ces ingrédients sont moins salés que les lardons.

Q2 : Mon cake est très bon, mais il est retombé après la cuisson. Pourquoi ? C’est un problème classique ! Il y a plusieurs raisons possibles.

1. Un four trop chaud : Le cake gonfle trop vite et “explose” avant que la structure interne ne soit prise, puis il s’affaisse en refroidissant. Vérifiez la température de votre four (180°C est idéal).
2. Pas assez cuit : Le centre n’était pas encore cuit lorsque vous l’avez sorti (malgré un temps de 40-45 min). Faites toujours le test du couteau : la lame doit ressortir parfaitement sèche.
3. La porte du four : Évitez d’ouvrir la porte du four pendant les 30 premières minutes de cuisson. Le choc thermique peut le faire retomber.
4. Trop de levure : Respectez bien la dose d’un sachet (11g) pour 200g de farine.

Q3 : Quel type de camembert utiliser pour le Cake Camembert & Lardons ? Faut-il enlever la croûte ? Pour le choix du camembert, tout dépend de vos goûts. Un camembert “fait à cœur” (très coulant et mûr) donnera un goût très puissant et une texture très fondante. Un camembert plus “plâtreux” (plus jeune et ferme au centre) sera plus doux et fondra de manière moins uniforme, laissant de vrais morceaux. Les deux fonctionnent. Et surtout, NE PAS enlever la croûte ! La croûte du camembert est comestible, elle fond à la cuisson et ajoute une texture et un caractère incroyables au cake.

Q4 : La recette indique “huile d’olive”. Puis-je utiliser une huile neutre ou du beurre ? Oui. La recette de base utilise 100ml d’huile d’olive pour son bon goût fruité qui se marie bien avec le côté rustique du plat. Si vous préférez un goût plus neutre pour laisser toute la place au camembert, une huile de tournesol ou de colza conviendra parfaitement. Si vous êtes un adepte du beurre, vous pouvez remplacer l’huile par environ 120g de beurre fondu et refroidi, ce qui donnera un délicieux goût de noisette (mais le cake sera peut-être un peu moins moelleux s’il est mangé froid).

Q5 : Mon cake est un peu sec. Comment le rendre plus moelleux la prochaine fois ? Si votre cake est sec, c’est probablement dû à deux choses : une cuisson un peu trop longue ou une pâte trop mélangée.

1. La cuisson : Surveillez votre cake dès 40 minutes. Tous les fours sont différents. Il doit être doré, mais la lame du couteau doit ressortir juste sèche, pas brûlante.
2. Le mélange : Comme mentionné dans les astuces, ne surmélangez pas la pâte une fois la farine ajoutée.
3. Les ingrédients : Assurez-vous d’utiliser du lait (entier ou demi-écrémé, peu importe) et ne lésinez pas sur les 100ml d’huile d’olive, c’est elle qui apporte le moelleux. L’ajout des 50g de gruyère râpé, même s’il est facultatif, aide aussi énormément à garder l’humidité.

Conclusion

Le Cake Camembert & Lardons n’est pas une simple recette, c’est une promesse. La promesse d’un apéritif réussi, d’un dîner rapide qui fait l’unanimité, ou du compagnon parfait pour votre prochain pique-nique. C’est le genre de recette “anti-prise de tête” que l’on garde précieusement, celle qui sauve une invitation de dernière minute et qui récolte toujours des compliments. Sa force réside dans son équilibre parfait entre le caractère du camembert, le fumé des lardons et le moelleux réconfortant de la pâte.

La cuisine, c’est avant tout du partage et de la générosité, et ce Cake Camembert & Lardons incarne parfaitement ces valeurs. Il est rustique, gourmand et sans prétention. J’espère que cette recette (maintenant parfaitement optimisée !) vous apportera autant de joie (et de “Mmmmh”) qu’à ma famille.

Alors, lancez-vous ! Faites-nous confiance, ce cake va rapidement devenir une légende dans votre cuisine.

Et vous, quelle est votre astuce secrète pour un cake salé réussi ? Préférez-vous le camembert bien fait ou plutôt doux ? Racontez-nous tout en commentaire ! Si vous avez testé la recette, n’oubliez pas de la noter ci-dessous pour aider les autres lecteurs. Bon appétit !

Le Meilleur Cake Camembert & Lardons

Un cake salé ultra savoureux, parfait pour un pique-nique, un apéritif dînatoire ou un dîner sans prise de tête. Facile et rapide, il plaira à coup sûr !

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Prep Time 15 minutes mins

Cook Time 45 minutes mins

Total Time 1 hour hr

Servings: 6 Portions

Course: Appetizer, Side Dish

Cuisine: French

Calories: 400

Ingredients Method Notes

Ingredients

  

• 150 g de camembert coupé en dés (environ 1 à 2 cm)
• 150 g de lardons fumés allumettes ou dés
• 200 g de farine type T55, idéalement tamisée
• 3 œufs de préférence à température ambiante
• 100 ml de lait entier ou demi-écrémé
• 100 ml d’huile d’olive ou une autre huile végétale neutre si vous préférez
• 1 sachet de levure chimique ≈ 11 g
• 50 g de gruyère râpé facultatif, mais ajoute du moelleux et du goût
• Sel et poivre selon le goût (attention au sel des lardons et fromages)
• 1 pincée de muscade fraîchement râpée facultatif, pour une touche aromatique

Method

 

1. Préparer les Lardons : Préchauffez votre four à 180°C (Thermostat 6). Pendant que le four chauffe, faites revenir les 150g de lardons fumés dans une poêle chaude, sans ajouter de matière grasse, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants. Une fois cuits, égouttez-les soigneusement sur du papier absorbant pour retirer l’excès de gras. Laissez-les refroidir légèrement.
2. Préparer le Camembert : Sortez votre camembert et coupez-le en dés de taille moyenne (environ 1 à 2 cm). Il n’est pas nécessaire de retirer la croûte, elle fondra délicieusement à la cuisson.
3. Préparer la Pâte Liquide : Dans un grand bol, fouettez vivement les 3 œufs. Ajoutez ensuite les 100ml de lait et les 100ml d’huile d’olive. Continuez de fouetter jusqu’à obtenir un mélange bien émulsionné et homogène.
4. Incorporer les Ingrédients Secs : Ajoutez la farine (200g) et le sachet de levure chimique en une seule fois au mélange liquide (idéalement, tamisez-les au préalable). Mélangez délicatement à l’aide d’un fouet ou d’une maryse, juste assez pour obtenir une pâte lisse et homogène. Attention à ne pas trop travailler la pâte, cela rendrait le cake élastique. Quelques petits grumeaux sont acceptables.
5. Ajouter la Garniture : Incorporez les lardons cuits et refroidis, les dés de camembert, et le gruyère râpé (si vous l’utilisez) à la pâte. Mélangez une dernière fois, très brièvement, juste pour répartir les ingrédients.
6. Assaisonner : Assaisonnez la préparation avec du poivre du moulin et une pincée de muscade fraîchement râpée. Goûtez les lardons avant d’ajouter du sel, car le camembert et les lardons sont déjà salés. N’ajoutez du sel que si nécessaire.
7. Mise en Moule : Beurrez et farinez généreusement un moule à cake standard (ou chemisez-le de papier cuisson pour un démoulage sans stress). Versez-y la préparation et lissez le dessus.
8. Cuisson : Enfournez le moule dans le four préchauffé à 180°C pour 40 à 45 minutes. Le temps de cuisson peut varier selon votre four.
9. Vérification et Dégustation : Le cake doit être bien doré sur le dessus et gonflé. Pour vérifier la cuisson, plantez la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir propre et sèche. Laissez tiédir le cake quelques minutes dans son moule avant de le démouler sur une grille. Servez-le tiède ou à température ambiante, coupé en tranches épaisses. Un vrai régal avec une salade verte ou une soupe maison !

Notes

• Astuce gourmande : Pour varier les plaisirs et les saveurs, n’hésitez pas à remplacer le camembert par d’autres fromages comme du brie, du reblochon, du comté coupé en dés, ou même du fromage de chèvre.
• Moelleux garanti : L’utilisation de l’huile d’olive (ou d’une autre huile végétale) contribue grandement au moelleux du cake, même froid ou réchauffé. Si vous utilisez du beurre, il sera délicieux mais aura tendance à durcir un peu plus au réfrigérateur.
• Accompagnement idéal : Ce cake est excellent avec une simple salade verte croquante assaisonnée d’une vinaigrette légère, ou accompagné de cornichons pour un côté acidulé qui contraste bien avec le fromage et les lardons.